Шантане - середньопізній (130 днів), високоврожайний сорт моркви для тривалого зберігання, вживання в свіжому вигляді та переробки. Коренеплоди вагою 300-500 г, конічної форми, з тупим кінчиком, рівномірної інтенсивно-оранжевого забарвлення, як зовні так і всередині, мають відмінні смакові якості. Довжина коренеплоду 15 см, діаметр 40-60 мм. Сорт стійкий до розтріскування.