Пряно-смакова рослина, яке цінується за горіхово-гірчичний смак. Соковиті листя яскраво-зеленого кольору широко використовуються при приготуванні різноманітних салатів, бутербродів, м'ясних і рибних страв. Відмінна гостра приправа. Рослина багата на вітаміни С, РР, А, В, ефірні масла і мінеральні солі. Листя численні, ніжні і пряні на смак. Збір листя починається через 4-6 тижнів від висіву насіння і триває до моменту утворення квітконосних пагонів. Має сечогінну, лактогенним, антибактеріальною дією, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. Рукколу можна вирощувати у відкритому грунті, плівкових теплицях і в якості вазонів.